ما الفرق بين أطعمة البريبايوتيك والبروبيوتيك؟ وعلى أي أساس أختار أفضل بروبيوتيك ؟ - مدونة غذائيات

What-is-the-difference-between-prebiotic-foods-and-probiotics?-and-on-what-basis-do-I-choose-the-best-probiotic?-Ghithaiyate-blog

1. مقدمة:

  في تدوينات سابقة تعرفنا على ماهية البروبيوتيك  وكيفية عمله  ومن يحتاجه؟  وعلى أنواع سلالات البروبيوتيك و على مصادر  عزلها و  متطلبات اختيارها  كما تعرفنا على فوائد الأغذية المخمرة  وعلى الكيفير وعلى تركيبه الميكروبي والتغذوي و على تحضيره منزليا وتجاريا  وفوائده الصحية والتغذوية والتجميلية  .وفي هذه التدوينة سنجيب عن  الفرق بين أطعمة البريبايوتيك البروبيوتيك؟ وعلى أي أساس يتم اختيار أفضل بروبيوتيك ؟  .

تعتبر الأطعمة التي تحتوي على البريبايوتيك والبروبيوتيك مفيدة لصحة الأمعاء، ولكنها تعمل بشكل مختلف ولها أدوار مختلفة في الحفاظ على التوازن الميكروبي في الأمعاء.

1. **البروبيوتيك**:

    - وهي كائنات حية دقيقة، مثل البكتيريا والخميرة، توفر فوائد صحية عند تناولها بكميات كافية.

    - يمكن العثور على البروبيوتيك في الأطعمة مثل الزبادي والكفير والمخلل الملفوف والميسو وغيرها من الأطعمة المخمرة.

    - تساعد هذه البكتيريا المفيدة في الحفاظ على توازن صحي للكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء، مما يمكن أن يحسن عملية الهضم، ويقوي جهاز المناعة، ويمنع نمو البكتيريا الضارة.

2. **البريبايوتكس**:

    - وهي مواد غير قابلة للهضم وتعمل كغذاء للبكتيريا المفيدة الموجودة بالفعل في القولون.

    - توجد البريبايوتكس في الأطعمة الغنية بالألياف، مثل بعض الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة.

    - البريبايوتكس لا تحتوي على بكتيريا حية بحد ذاتها، ولكنها تغذي البكتيريا الجيدة الموجودة بالفعل في الأمعاء، مما يعزز نموها ونشاطها.

    - من خلال زيادة عدد البكتيريا المفيدة، يمكن أن يكون للبريبايوتكس أيضًا تأثيرات إيجابية على صحة الأمعاء والهضم، بالإضافة إلى امتصاص العناصر الغذائية.

باختصار، في حين أن البروبيوتيك هي كائنات حية دقيقة يتم استهلاكها مباشرة لتحسين صحة الأمعاء، فإن البريبايوتكس هي مواد غير قابلة للهضم تغذي البكتيريا المفيدة الموجودة بالفعل في الأمعاء. كلاهما مهم للحفاظ على توازن صحي للكائنات الحية الدقيقة في الجهاز الهضمي.

2. ما الفرق بين أطعمة البريبايوتيك البروبيوتيك؟ 

غالبًا ما يدخل مصطلح "البريبايوتيك" في الحديث حول البروبيوتيك ، ولكن لا ينبغي الخلط بينهما. "تعمل البريبايوتيك أساسًا كغذاء للبروبيوتيك لدينا".

يتم هضم معظم أنواع الألياف بالكامل قبل وصولها إلى الأمعاء ، لكن أنواعًا أخرى ، مثل البريبايوتكس ، تظل سليمة من خلال عملية التمثيل الغذائي وتغذي البكتيريا المعوية في الأمعاء.

الأطعمة التي تحتوي على البريبايوتيك مثل  الكراث والبصل والخرشوف والتوفو وبعض منتجات الصويا والحبوب غنية بالألياف وتشجع وتدعم نمو الكائنات الحية الدقيقة المفيدة الموجودة بالفعل في الأمعاء ، مثل العصيات اللبنية والبكتيريا المشقوقة. 

3.على أي أساس أختار أفضل بروبيوتيك ؟

يمكن اختيار البروبيوتيك بناءً على المعايير التالية:

 1.   الوحدات المكونة للمستعمرات (CFU):( Colony-forming units) قم بتضمين المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من CFU المذكورة بوضوح في المنتج.

2.   سلالات البكتيريا: اختر البروبيوتيك ذو السلالات المختلفة ، بما في ذلك الخيارات مع مزيج من سلالات البكتيريا المتعددة

3.   السلامة: قم بتضمين المنتجات التي تشير بوضوح إلى الاستخدام المثالي ، بما في ذلك الجرعة الموصى بها ، ومتى يتم تناولها ، واقتراحات التخزين ، وأي موانع.

4.   الفعالية: اختر العلامات التجارية التي تحدد الجداول الزمنية الممكنة لمعرفة الفوائد الصحية.

5.   السمعة: قم باختيار فقط المنتجات ذات العلامات التجارية التي تم فحصها والتي لا تقدم ادعاءات أو وعودًا صحية غير مؤكدة.